海南特色小吃

海南岛素有“椰子王国”的美称，海南岛四面环海，盛产海鲜，这就为海南小吃提供了丰富的原料。海南小吃以其鲜美无比的口味和诱人的色彩吸引了众多的海内外游客。

在海南岛众多的小吃中，最有特色的要数“海南粉”了。海南粉是海南省传统特色小吃，其主料有米粉、牛肉片、花生仁、汤料等，做法比较复杂：首先将粉条放入锅中用高火炒，加入多种佐料，翻炒一阵子之后放上汤。粉条香滑爽口，汤味鲜美浓郁，十分开胃。其实海南粉并不限于干炒，加入汤料以后也是美味无比。因此它与云南的过桥米线有异曲同工之妙。还有腌粉也极受欢迎。其特点是甜酸的味道溶入辣椒汁和生抽中，热气腾腾地吃，色香味俱佳。还有其他的海鲜小吃，比如烤鱿鱼、海鲜粥等等也独具海南特色。这些海鲜小吃令人回味无穷。此外还有文昌鸡、嘉积鸭、加积鸭、东山羊和猪肚包鸡火锅等都是海南特色美食。海南的水果小吃也是不可多得的，如椰子糕、椰子饼等都是用新鲜椰子制作的，香甜可口。

海口最著名的特色小吃当属“抱罗粉”。相传，“粉”最早是只有“刨肉”的肉粉（今多为机器加工成丝），因没有固定的店号来标志这种风味食品，人们就随便用当地方言叫嚷起来，在海南话中，“刨肉”和“抱罗”是谐音字，“抱罗粉”就因此得名。

抱罗粉一年四季都有卖，但最火爆的要数炎炎夏日的中午。此时，来到一家小店，点一碗浓香四溢的抱罗粉，品尝一口后就会立刻被它迷住：粉条儿细长，汤料鲜美可口，再配上些许辣椒酱，吃起来更是口舌生津，回味无穷。由于生意火爆，抱罗粉有的是回头客。店主为了满足食客的渴望，便想出了多招：除了牛肉粉、猪肉粉外，还创新推出了鸡肉粉、羊肉粉等佳肴。当然每一碗都不会吝啬配料：猪肉丝、牛肉丝、花生米、酸笋、炒芝麻、豆角、辣椒酱等丰富多彩、味道浓烈，吃的正起劲儿时，酸笋的脆溜溜和韧劲儿接踵而至。嗯……舒服！一个字：“酸爽！”尝一口，“上牙打下牙，口水止不住；牛羊满嘴跑，美味忘不住。”吃一碗总想再来一碗！但注意不要吃过量哦！因为很多人吃过后吃不下正餐了。

说到琼山地区的美食小吃“腌粉”，便不能不提东门市场。“东门市场”已有半个世纪的历史了。而那里的“腌粉”绝对称得上是海南一绝！这种小吃虽不能登大雅之堂，却也别具风味：细白如丝的米粉、整齐的堆叠在碗里；中间是一摞薄如蝉翼的酸菜叶垫底；炒花生米、脆皮肠、酥黄豆等配料洒在面上；最后淋上一勺滚烫的牛肉清汤或老抽酱油汤。一碗腌粉端上来，阵阵诱人的香味迎面扑来。此时你大可不必拘泥于小节，放开肚子痛痛快快地吃吧！味道好极了！好几次我肚子已撑饱了还是忍不住吃了个碗底朝天！这回可真吃不下了！可是？下回再有机会到琼山一带时那腌粉的滋味还是令人回味无穷！

海南岛还有一种特色小吃叫“清补凉”，它是由天然草本植物熬制而成，具有滋补养颜，清热解毒的功效。清补凉口感极佳且品种多样：有椰奶西米露、红豆莲子羹、绿豆百合、西瓜沙等几种口味任人选择。在炎热的夏夜来一碗清凉的清补凉真是一种享受啊！而它独特的草本配方和天然食材使得其成为老少皆宜的小吃之一。除了丰富的饮品还有甜品西米露和冰冻椰子饭供人品尝。此外海南还有一种很有特色的甜食——椰子糕，它是用新鲜椰子制作而成的一道美食甜点。在制作椰子糕的过程中，将新鲜椰子汁与糯米混合在一起蒸煮而成。成品椰子糕呈白色或浅黄色块状或条状；口感细腻爽滑味道香甜可口；入口即化香滑可口；甜而不腻入口即